如何让食品安全事件不再屡屡爆发？
自从三鹿奶粉事件以来，食品安全风波此起彼伏，一个行业出现一次食品安全事件，整个行业的消费者信心都遭受极大的打击，如果一个行业屡屡出现问题，整个行业就面临集体的信任危机，甚至面临毁灭。食品安全问题不仅仅是一个社会问题，同时也是一个涉及到政策、监管、行业自律、企业道德、市场规范等很多因素的问题。但是，如何能够减少这些食品安全事件呢?以下的一些措施或许值得参考。
提高企业的违法成本，一些行业存在的潜规则等等问题，主要原因在于违法成本比较低，整个行业都可以铤而走险，因为即便出现一两起事故，对于这些企业的处罚也就是较少的赔偿，比如产品质量有问题最多双倍的赔偿，这样的违法成本使得很多企业由于利益驱动而选择去制造假冒伪劣。因此如果国家相关部门能够将危害人民生命安全的食品安全事件的处罚力度加大，严重的应该有刑事处罚，以及吊销企业营业执照，以及高额的赔偿，能够减少一些企业的道德冒险。
降低消费者的维权成本，并要提供畅通便捷的渠道。中国消费者面对食品安全事件的维权成本是很高的，比如，一个消费者购买了一个有问题的产品，价格可能就是几块钱，出现问题后，如果要送到相关部门检测，需要支付成千上万元昂贵的费用，消费者会由于这样的成本而选择放弃维权，因此，当消费者能够提供足够的证据证明产品质量问题的时候，降低检测成本可以有助于提高维权积极性;其次，很多消费者面对问题不知如何投诉，投诉渠道并不通畅，这导致很多事件在一开始并不被关注，直到出现一个愿意维权的人挺身而出才大白天下，这个时候，事件已经波及范围很广很严重了。因此，国家如果可以建立一些公益组织或者基金帮助消费者去进行食品安全问题的维权，可以更加及时的发现食品安全体系中的问题。
建立食品安全的监控和预警机制。食品安全是一个从源头、制造生产过程到终端销售的一个复杂的过程，因此其中一个环节出现问题，就会导致整个的安全事件的爆发，现在很多消费者感觉到出现的食品安全事件似乎很严重，原因不是安全事件更多了，而是信息更加透明了，媒体对此加大了报道力度。而要让信息更加透明，还需要建立食品安全的监控和预警体系，可以按照源头、生产过程到终端销售等环节，每个环节都设立相应的监测体系，同时与媒体形成联动，发现问题及时曝光，并对居民的消费及时预警和指导建议，这样可以控制整个食品安全事件更大范围的影响。
向消费者传播更多的食品安全知识。现在很多企业为了获取利润以及在竞争中取胜，经常发明一些消费者根本不懂的新名词，很多消费者受到企业营销攻势的影响，便盲目中选择了这些产品，这主要是由于很多消费者对于这些特定的食品安全知识缺乏了解和认知，政府、企业、媒体以及一些非营利组织都应该在这部分一起来做一些工作。而国家应该命令禁止企业在广告和包装中使用过于专业的词汇，同时要求企业对添加的成分等要进行清晰的解释，进一步规范市场。
要对食品生产和流通企业进行资格认定，并要建立定期检测机制。中国的很多企业在面临道德和利益面前，常常选择利益，这种缺乏起码的伦理的企业往往不顾消费者的生命安全，因此，对于不同食品生产企业和流通企业，国家相关部门要进行资格准入和认定，并要建立定期的检测机制，制定出各个行业的标准体系，才能将那些缺乏良心和道德的企业关在门外。
如何让食品安全问题得到真正的保障，需要反思的不仅仅是食品行业从业人员的良心，还包括食品安全体系建设、公众舆论监督等问题。这个问题在中国消费者经历了乳业事件后变得更加突出并且迫在眉睫。
网站声明：本文“如何让食品安全事件不再屡屡爆发？”资源信息来自互联网，以学习交流为目的，整合法律法规、政府官网及互联网相关知识，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现有涉嫌抄袭的内容，请联系我们，并提交问题、链接及权属信息，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
相关阅读
-
秋冬进补应注意 食野味小心病从口入详细阅读
广东人有冬天吃野味进补的习惯，但这样的习惯正遭受越来越多的质疑。在日前举办的“羊城论坛”上，野生动物专家和市民就“爱护野生动物从我做起”话题进行了热烈的讨论。市人大常委会副主任龙建安出席论坛。 蛇身上带肝吸虫 长期以来，人们多认为：野生动物不但具有进补的功效，且具备治病的功能。由于传言说金钱龟能治癌，在...
-
夏季消费啤酒应该谨防酒瓶炸裂详细阅读
乌鲁木齐８月２１日专电（记者马文博、刘兵）连续的高温天气使冰镇啤酒成为热销的饮料，但随之而来的是因啤酒瓶爆炸而引起的伤害事件相对增多。新疆维吾尔自治区工商局近日发出消费警示，提醒消费者最好不要购买捆扎啤酒。 自治区工商局１２３１５投诉申诉举报中心新闻发言人蒋锐说，７月份全区接到因啤酒瓶爆炸伤人投诉５起，伤者大多是腿部、胳膊被...
-
白骨鱼上色变“黄花鱼”购买仔细区分详细阅读
将白骨鱼、黄鱼等刷上调制好的色素，号称“黄花鱼”在市场里销售，前天晚上7点左右，这个位于朝阳医院京西院区后面一个大院内的黑窝点被八宝山工商所的执法人员查获。执法人员行动时，有两人还在用牙刷将色素往鱼身上刷。执法人员在大院内发现未刷色素的鱼和两个罐子的色素。据执法人员介绍，这伙人买来白骨鱼、黄鱼等，把柠檬黄、...
-
云南近六成熟肉制品细菌含量超标详细阅读
近期，云南省卫生厅根据《卫生部关于印发2006年健康相关产品卫生监督抽检工作计划的通知》的部署，对食品经营商场（超市）和餐饮业等消费环节定型包装、散装熟肉制品卫生监督抽检，抽检项目包括亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、菌落总数及大肠菌群。抽检结果表明：定型包装熟肉制品全部合格，散装熟肉制品合格率仅为３８．７％，近六成不合格，不合格的指...
-
四川：八成鸡精吃不得详细阅读
近日，四川省有关执法部门对17家经销企业销售的40个批次鸡精进行了抽检。经检验，有33个批次的鸡精样品不合格，不合格率竟高达82.5％。抽查结果显示，不合格鸡精中细菌超标、滥用添加剂等问题突出，卫生状况堪忧。其中不合格产品中问题最为突出的是滥用食品添加剂，有19个批次的产品存在此类问题。 此次抽查主要发现4类质量问题，一...
-
美专家建议从小慎食高脂肪食品详细阅读
美国“每日健康”新闻网日前报道，从小就培养少食高脂肪食品的良好习惯可以减少长大后患心脏病的风险，对男性来说更是如此。 报道援引美国心脏协会前主席罗伯特·埃克尔的话说，科学研究发现，从小养成健康的饮食习惯可以使人终生受益。过去人们认为５０岁以上的人才患心脏病的观点是错误的。不管是年少还是年长，过多进食高脂肪食...
-
食用油千万不能长期吃一个品种详细阅读
吃东西认牌子似乎越来越流行，国家粮食局科学研究院高级工程师于化民提醒说，食用油您千万不能长期吃一个品种。 常见食用油脂肪酸比例失调 于化民说，为了预防心脑血管疾病，现在人们大都吃富含不饱和脂肪酸的食用油。目前花生油、大豆油和葵花子油等以不饱和脂肪酸为主的植物油，已经成为广大居民主要的食用油，可是心脑血管...
-
质检总局:三种白酒两种葡萄酒购买需谨慎详细阅读
新华网北京１月２２日专电（记者黄全权）春节临近，亲朋聚会自然少不了饮酒。国家质检总局２２日在此间公布的国家监督抽查结果显示，白酒、葡萄酒产品的抽样合格率均超过８８％。有三种白酒、两种葡萄酒在质量抽查中“落马”。 据悉，在对白酒产品质量进行的国家监督抽查中，国家质检总局共抽查了贵州、四川、江西、江苏、内蒙古、安徽、陕西、河...
-
孩子吃茶叶蛋易致缺铁性贫血详细阅读
从南京市儿童医院门诊部得知，家住下关区的媛媛因头昏，没有力气，上楼几次差点摔倒而被其家长迅速送到儿童医院。经检查血液发现媛媛血红蛋白82g/L，医生诊断为贫血。 接诊的医生经过细心询问才知：五年级的媛媛特别喜欢吃茶叶蛋，每天早晨她要吃好几个。鸡蛋营养丰富，吃得多不是好事吗？面对疑问，接诊的医生解释说：“有些家长煮茶叶...
-
买速冻食品看冷藏温度详细阅读
时下，各种速冻面米制品充斥各大超市，深受市民喜爱。但稍不留神，购买回家的速冻米面制品可能因冷藏条件不符而变质。食品专家提醒市民，购买速冻面米制品时，一定要看清冷藏环境要求，比如：要求在零下18℃以下的冷藏库内贮藏。如果销售商的贮存条件达不到要求，则一律不要购买。 此外，在购买时，还必须查看产品外包装。首先，选购的制品...